Vårmeny from 9/1-2019
F Ö R R Ä T T E R
Bläckfisk
Chorizoemulsion, chorizocrisp, torkade oliver, kapris, friterad persilja samt fetaost (L)
135kr
Kall Grön Tomatsoppa
Kålrabbiknyte, jalapeno, limemarinerad gurka och basilika (V,L)
135kr
Gravad Ryggbiff
Sojaemulsion, syrad ingefära, örtknäcke och krispig kål (G)
175kr
V A R M R Ä T T E R
Grillad Oxfilé
Rostad morot- & västerbottenostpuré, ostronskivling, vinägerglacerade betor samt rödvinssky (L)
325kr
Timjan- och sockerstekt Ankbröst
Potatispuré, rödlökschutney, stekt sidfläsk, syltlök,
champinjoner och rödvinssky (L)
255kr
Bräserat Lammlägg
Frasig parmesanpotatis, chèvrekräm, rostade rotsaker samt rosmarin- & vitlökssky (L)
295kr
Halstrad Torskrygg
Ägg, sidfläsk, Sandefjords sås, primörer, gravad äggula samt citron
(Ä, L)
295kr
Fjällröding
Pommes duchesse, haricots verts och brända mandlar samt hummerskum
(Ä, L, N)
285kr
Mango och chilimarinerad Fläskfilé
Serveras med ris och primörer
225kr
Bakad Jordärtskocka
Råhyvlad jordärtskocka, vitlöksstekt ostronskivling och gröna baljväxter, hasselnötter och hasselnötsemulsion (N, VG)
195kr
H U S M A N
Havannas Gulaschgryta
Serveras med crème fraîche (L)
175kr
Stekt Panerad Strömming
Potatispuré, rårörda lingon, räkor, brynt smör samt citron (L, G)
175kr
H a V A n N a S B a R n S L i g a
Pannkakor
med grädde och färska bär (V, G, L, Ä)
55kr
Köttbullar
med potatispuré och lingon (L, G, Ä)
75kr
Halvportion
från varmrättsmenyn 100kr / Husman 75kr
D E S S E R T E R
Hjortronsorbet
Vaniljmyltade hjortron, rostat
mandelflarn samt vaniljmousse (L, N)
115kr
Sockerkaka
Blåbärsglass, italiensk maräng
samt lemoncurd (Ä, L, G, V)
115kr
Vanilj Crème Brûlée
Serveras med äppelglass samt ett
mandel- & kanelcrumble(Ä, L, G, N, V)
115kr
Havannas Tryffeltrilogi
Hasselnöt, apelsin samt hallon (L, N, V)
65kr
En eller två kulor glass
Hjortronsorbet, Blåbärsglass (L),
Äppelglass (L), Hallonsorbet
1 kula 35kr, 2 kulor 60kr
Innehåller:
Ä = Ägg G = Gluten
L = Laktos N = Nötter
V = Vegetariskt
VG = Veganskt
Vissa rätter går att ändra efter era önskemål.
Fråga personalen.
Stora sällskap
På Hotell Havanna kan vi ta emot allt från den mindre sittningen till den stora med plats för upp till 100 personer. För sällskap från 10 personer och över ser vi att ni enas om meny för att er måltid och upplevelse skall bli den bästa. För menyförslag eller frågor för stora sällskap ring 0340-10050 eller maila:restaurang@hotellhavanna.se
